L’aventure de Capr’inov a commencé en 2006 à l’initiative d’un groupe d’éleveurs du département des Deux-Sèvres (79). Le Salon se déroule tous les deux ans à Niort (79). Le cœur de la produc­tion caprine se trouve en territoire ex « Poitou-Charentes », leader national, avec un peu plus de 1 400 exploitations caprines. Les activités de la filière caprine sont peu couvertes par les grands salons existants, il était donc nécessaire de créer un évènement pour réunir l’ensemble des acteurs de cette production, occasion de nouer des échanges et des relations sur une action positive de l’ensemble du sec­teur. Les salons professionnels sont des lieux très prisés des éleveurs et des partenaires qui facilitent les rencontres et échanges d’expériences, présentent des innovations, techniques et nouveaux équipements… Capr’inov est aujourd’hui devenu LA REFERENCE et s’inscrit comme le seul événement international qui réunit en un seul lieu tous les acteurs de la filière caprine.