Les concours internationaux de fromages et de viande caprine
Le concours de fromages et produits laitiers de chèvre
Le fromage de chèvre occupe une place de choix dans le cœur des Français ! 2023 verra s’ouvrir la 5e édition du concours international de fromages et produits laitiers de chèvre à Capr'Inov.
Les produits proposés par les producteurs concourront dans trois catégories distinctes :
- Catégorie 1 - Fromages et/ou produits laitiers innovants (sucrés et/ou salés)
- Catégorie 2 - Tous fromages (y compris biologiques et/ou cendrés)
- Catégorie 3 - Produits élaborés à partir de lait de chèvre (sucrés et/ou salés)
Pour les catégories 1 et 3, la part de lait de chèvre dans le produit fini doit impérativement être à 100%. La catégorie 2 sera la plus fournie avec 39 sous-catégories. On retrouvera parmi elles des fromages qu’on ne présente plus : Brocciu, Chabichou du Poitou, Picodon ou encore Sainte-Maure-de-Touraine.
Les inscriptions seront ouvertes aux producteurs du 1er juin 2023 au 31 octobre 2023.
Le concours de produits carnés de viande caprine
Les produits carnée à base de viande caprine ne seront pas en reste !
Pour cette 3e édition du concours international de produits carnés de viande caprine à CaprInov, de nombreux participants sont attendus. Ils seront en compétition dans trois catégories :
- Catégorie 1 - Pâté / Rillettes,
- Catégorie 2 - Viande séchée
- Catégorie 3 - Innovations
Les inscriptions seront ouvertes du 01 juin 2023 au 31 octobre 2023
Les concours de fromages et viandes se dérouleront dans le Hall 4, le mercredi 22 novembre 2023 à partir de 10h00.
Les résultats du concours seront prononcés à 16h00 le même jour.
Si vous souhaitez plus de renseignements concernant les concours international de fromages et de viande caprine, vous pouvez contacter notre équipe via le formulaire ci-dessous